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牛肉ときのこの彩り炒め
ご飯にピッタリ！秋の味覚とお肉のおかず。ごま油の香ばしい風味が食欲をそそります。
１人分 263Kcal
- ＜材料＞ 4人分
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大麦牛薄切り 400g 豆腐 1丁 にんじん 1/2本 れんこん 1/2筋 さやいんげん 6～7本 しめじ 1/2パック しいたけ 1/2パック まいたけ 1/2パック サラダ油 大さじ1 調味料A しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 仕上げ ごま油 少々
- (1)下準備をする
- 肉・野菜は食べやすい大きさに切ります。
豆腐は水切りして1cmの厚さに切り、フライパンで焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出しておきます。 - (2)材料を炒める
- フライパンに油を熱し、強火で肉と野菜をしんなりするまで炒めます。
Aで調味し、豆腐を戻して軽く炒め合わせます。 - (3)器に盛る
- 仕上げにごま油を回しかけ、器に盛ってできあがり。
- 健康マメ情報！
- 味付けの際に一味唐辛子を加えると味にアクセントがつきます。
