◆熊本県 N様コメント:
はじめまして。この度は当選出来ましたことを、深く感謝申し上げます。生ラム300グラムの件ですが、3月12日の午後3時半頃、届きました。 さっそく、今晩焼きすぎず半生の状態で風味と香りを楽しみますので、よろしくお願いします。
◆田中屋からのコメント:
プレゼント応募有難う御座います。
有限会社 田中屋と申します。
豚トロの使い方が不評ということで・・
お役に立てばいいのですが
>Q:豚トロの使い方。何度か食卓に出しましたが家族の評価がイマイチです。
> あのコリコリ感を活かせていないんだと思うんです。上手な使い方を教えて下さい。
豚トロは、ブロックのままに購入できますか?
当店では、豚トロのしゃぶしゃぶをします。
刺身庖丁でできるだけ薄く切ってください。
たとえるなら ふぐ刺しのように・・
土鍋を火にかけて温めてから
水の中に、にがりを数的落としますね
後は、酒をコップ半分くらいで沸くまで待っておきます。
豚トロを薄く切ったのを1枚ずつ鍋の中に投入してください。
すると鍋の上に油が出て来て豚肉がひらひらと泳ぎます。
後は、ポン酢でぱくりっと食べてください。
鍋が油まみれになりますので野菜等は、油を取ってから野菜を入れてください。
水菜や白菜がよく会いますね
ポン酢の中に柚子唐辛子なんか入れると 体があったまります。
ほとんどの方が焼きますが・・・
フライパン板で焼くとなかなか頃合が分からないみたいです。
トントロを焼く場合は、焦げ目が片面にできるくらいで
焼いている途中に上からぐいぐいと肉を押し付けて
中にある油を搾り出してカリカリに仕上げると良いですよ〜
参考になるかどうか分かりませんがぜひやってみてください。
◆秋田県 T様コメント:
田中屋さま
わざわざメールにてご返答戴き有難うございます。
ご指摘どおり実は炒めて出していたのでドキッとしました。
豚トロのしゃぶしゃぶは美味しそうですね。
今度ぜひ挑戦してみたいと思います。
いつもスーパーでパックのお肉を買うのに慣れると、
お肉の専門家さんとお話しする機会はありません。
゛お肉屋さん゛という専門家だとこんなアドバイスが戴けたりするんだなぁ
とちょっと感激しました。
丁寧に教えて下さり、本当に有難うございました 。
◆田中屋からのコメント:
ご丁寧に有難う御座います。
皆さんから頂いたメールを全部見せていただいておりますがきっかけは、何でもいいと思います。
何か有りましたらいつでもいいですよ〜
何度かメールのやり取りでいい仕事ができれば一番の幸せです。
ご利用有難う御座いました。
豚軟骨は、圧力鍋で炊いた後、すべて水を入れ替えてから
じっくり煮込んでいったほうがいいですよ〜
来月は、豚軟骨で一杯いかがですか?
当選者にしちゃいますので豚軟骨1Kとトントロのしゃぶしゃぶ用に切ったのを
1パックですがお送りします。
ぜひお試しください。
◆秋田県 T様コメント:
こんばんは、すぐに返信があって驚きました。
しかも゛当選者にしちゃいますので゛で2度ビックリです。
こんな当選の仕方もあるんですね、有難うございます!
また 豚軟骨の調理のコツまで書いて下さっていて、安心して作れそうです。
豚トロまで付けて下さるなんて、本当に至れり尽くせり。。。。
先程メールを送ってから
「豚トロのブロックって見たことないなぁ」って思ってたんです。
有難く使わせて頂きます。
また、宜しければ作った感想や家族の反響など報告させて頂きたいと思います。
失敗したらゴメンナサイ。頑張ります!
◆田中屋 コメント:
了解です。
失敗したら又送りますよ〜 成功するまで・・・
月末の締めでまだやってるんです。
もうそろそろ・・・・寝なくっちゃ・・
発送の準備が出来ましたら御連絡いたします。
しばらくお待ちください。
お客様に感謝していただけるお仕事を目指しておりますので
利益がうんぬんという会社では、ありませんので
いい商品を安くを目指しております。
何かご意見御座いましたらよろしくお願い致します。
芋と軟骨が良く会うとか・・・
そうそう、芋は、崩れやすいので圧力鍋には、入れないほうがいいと思いますよ。
私がするときは、長崎のメークインでしますが
小さいのがぼろぼろになって原型をとどめてませんが
これが良いんですけど・・・・
失敗したら又送りますよ〜
好みでやってみてくださいね。
頑張ってください。
追伸 孫が2人目できたんです、
可愛いですね・・・
◆秋田県 T様コメント:
こんにちは、先日は豚軟骨と 豚トロを有難うございました!
到着当日は早速頂いた豚トロでしゃぶしゃぶをして食べました。
弾力と歯ごたえがあって美味しいと家族にも言ってもらえて良かったです。
翌日は豚軟骨を大根とゆで卵を入れて角煮にしてみました。
最後にインゲンを添えて出したのですが、圧力鍋で煮たのでしっかりと味も付き
骨まで食べられる柔らかさで、見た目もまぁまぁイイ感じに出来ました(^^ゞ
家族からは味付けについて「少〜し酢が多かった」とのクレームもありましたが、
概ね好評で美味しいと言って貰えました。
この度は沢山のアドバイスを頂き、親切にオマケまでして下さり
本当に有難うございました。
おかげ様で苦手意識を持っていた食材をひとつ克服する事が出来ました。
相談が出来るお肉屋さんっていいですね。
また何かあれば注文がてら質問してしまおうかな?
本当にお世話になりました。今後とも宜しくお願い致します。
P.S お孫さんがいらっしゃる年齢の方とは文面からはとても感じられません
でしたので随分遅い時間まで申し訳ありませんでした。
元気で優しいおじいちゃんでお孫さんも幸せですね。
◆佐賀県 K様コメント:
先日はプレゼントのお肉をお届けいただきましてありがとうございました。早速
たっぷりのお水で煮込んでしっかりだしをとって、その中に大根を入れて煮込んだら
絶品でした!大根を食べ終えたらそこにうどんを入れましたが、これまた激うまでし
た!だしをとった後のお肉は甘辛く煮付けていただきました。これもすごくおいしく
てとても充実したディナーを楽しむことができました。本当にありがとうございました。
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