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お肉の田中屋
福岡県糟屋郡志免町
大字別府772-4
営業時間 5:30~20:00
◆年中無休
TEL 092-957-7729
FAX 092-935-0482
info@tanakaya-web.com
 
 
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みんなの市場
ひおうぎ貝をオンラインショッピングでご提供できるようになりました!お肉と貝のハーモニーは絶品ですよ~ 是非是非みなさ、ご賞味ください!
長崎県橘湾 ひおうぎ貝
長崎県橘湾 直送ひおうぎ貝20枚入り
(※産地直送)
商品をカゴに入れる
3,000円(税込)

旬の時期:10月~5月

ひおうぎ貝は、黒潮香る長崎県橘湾の特産品で、北方産のホタテ貝とよく似たとてもおいしい貝です。
また、貝殻の色もきれいで装飾品としてもご利用できます。ひおうぎ貝を生きたまま食べることは、産地以外では、ほとんどお目にかかれません。

所在地

みんなの市場は長崎県諫早にある、新鮮な魚介類を取り扱っているお店です。
近くまでお越しの際は是非お寄り下さい!

住所 長崎県諫早市川床町274-1
TEL/FAX 0957-22-0766
営業時間 9:00~18:00
定休日 水曜日

お店の様子

市場の様子   市場の様子

良く目立つ看板です。これを目印にお越しください!

 

お店の入口です。入口をくぐると、新鮮な魚介類が待ってますよ!

市場の様子   市場の様子

よく見ると田中屋の車が・・・実は親戚なんです!

 

お店の中です。にぎやかそうでしょ~

市場の様子   市場の様子

新鮮な魚介類が揃ってますよ~

 

新鮮な果物もいかがですか!

ひおうぎ貝の美味しい食べ方

さしみ

  1. 貝柱をスプーンまたはバターナイフ等ではずします。
  2. 貝柱は食べやすい大きさに切ります。ひも(外套膜)は2~3回塩もみをした後に(真白になります)湯通しをします。
  3. 残りは炊き込み御飯などにご利用できます。

酒蒸し

  1. 無水鍋をコンロの上で焼きます。(水を落としたらパッとはじく程度)
  2. 焼けたら貝を重ならないように並べ、酒を入れフタをします。
  3. 3分ほどたったらフタをとり、貝を裏返し、またフタをします。
  4. でき上がる前に、もう一度酒を入れ香りづけをします。

浜焼き

  1. サザエのツボ焼きと同じ要領です。金網に並べた貝をコンロ又は炭火等で焼きます。
  2. 貝が口を開けたら。貝を裏返し。しょう油をさします。
    ※電子レンジでもOK・・・5~6個を同時に7~8分程度。レモン汁少々。

フライ

  1. 貝の口が開く程度に焼くか、蒸します。
  2. 衣をつけて油で揚げます。

炊き込み御飯

  1. 具の口が開く程度に焼くか、蒸します。
  2. 好みの大きさに切ります。(黒い部分は、取り除いた方がきれいです。)
  3. 好みの大きさに切ります。(黒い部分は、取り除いた方がきれいです。)
  4. 米といっしょに炊き込みます。

水炊きやバター焼き、お煮付けなどやシチュー、カレーなどに入れてもおいしく召し上がれますので、お好みの方法でお召し上がりください。

保存方法

  1. 貝をそのまま「冷蔵」しますと最低5日ほどは、心配ありません。
  2. 身を取り出して「冷凍」しますと長く保存できますが、味は若干落ちてきます。
  • ひおうぎ貝は、海中でいつも口を開けた状態で餌(プランクトン)を食べています。
    このため到着時に口を開けているのが普通です。口が2センチ程度開いた状態であれば生きていますので、召し上がるのになんら差し支えございません。
    ただし「生もの」ですので、なるべく5日以内にお召し上がりください。
  • 発泡スチロール箱のフタをしたまま、冷蔵庫に入れても冷えません。
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