薄切り肉と夏野菜のにんにくしょう油炒め
にんにくの風味が食欲をそそるスタミナ満点のおかずです。
1人分 180Kcal
- <材料> 4人分
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大麦牛薄切り | 350~400g |
なす | 4個 |
カボチャ | 1/4個 |
しし唐辛子 |
1パック |
にんにく |
2片 |
塩 | 少々 |
酒 | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ3 |
サラダ油 | 大さじ1 |
- (1)下準備をする
- なすは1cm厚さの斜め切りにし塩水に放してアク抜きをします。
肉は一口大に切ります。
しし唐は破裂しないよう包丁で切り込みを入れます。
カボチャ・にんにくは薄切りにします。
- (2)材料を炒める
- フライパンに油を熱し、にんにくをこんがりと炒め、取り出します。
次に牛肉を炒め、炒まったら野菜類を加えさらに炒めます。
鍋肌から酒・しょうゆを回し入れて全体を混ぜ合わせます。
- (3)器に盛る
- 器に盛る、にんにくを散らしてできあがり。
- 健康マメ情報!
- にんにくとお肉を一緒に食べると疲労回復効果のあるビタミンB1の作用がいっそう高まります。