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薄切り肉と夏野菜のにんにくしょう油炒め

にんにくの風味が食欲をそそるスタミナ満点のおかずです。

1人分 180Kcal

<材料> 4人分
大麦牛薄切り350~400g
なす4個
カボチャ1/4個
しし唐辛子 1パック
にんにく 2片
少々
大さじ2
しょう油大さじ3
サラダ油大さじ1
(1)下準備をする
なすは1cm厚さの斜め切りにし塩水に放してアク抜きをします。
肉は一口大に切ります。
しし唐は破裂しないよう包丁で切り込みを入れます。
カボチャ・にんにくは薄切りにします。
(2)材料を炒める
フライパンに油を熱し、にんにくをこんがりと炒め、取り出します。
次に牛肉を炒め、炒まったら野菜類を加えさらに炒めます。
鍋肌から酒・しょうゆを回し入れて全体を混ぜ合わせます。
(3)器に盛る
器に盛る、にんにくを散らしてできあがり。
健康マメ情報!
にんにくとお肉を一緒に食べると疲労回復効果のあるビタミンB1の作用がいっそう高まります。