| ■福岡県古賀市 A社（花見兼慰労会） |
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| 時間：19:00 人数：30名 実質参加者：65名（子供含む） |
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| ●焼肉一覧 |
| ・牛バラうす切り 自家製タレ漬け込み |
5kg |
| ・豚バラうす切り キムチ漬け込み |
3kg |
| ・牛肩ロースうす切り 網焼き用 |
3kg |
| ・骨付きカルビー |
1kg |
| ・ポークウインナー 自家製 |
4kg |
| ・トントロ 塩味 |
3kg |
| ・ホルモン味噌味 |
2kg |
| ・イカゲソ 下ゆでして串刺し |
2kg |
| ・カットコーン |
20個 |
| 合計 |
23kg |
30名で一人あたり760グラム・・60名だと383グラム |
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| ●温かいもの（肌寒い季節なので） |
豚汁（豚バラ：4kg、コボウ、人参、こんにゃく、厚揚げほか）
業務用圧力鍋にて運搬。 |
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| ●デザート一品（女性が多いとの事でしたので） |
| 中華ポテト（小皿に振り分けて持っていく）：25皿分 |
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| ●焼肉では |
あげまき：60本
おにぎり（ごま塩・ゆかり・梅干）：100個 |
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| ●定番メニュー |
焼きそば玉：15玉
うどん玉：10玉
おたふく焼きそばソース（業務用）：1本
焼きそば野菜（キャベツ、人参（下ゆで済）、玉ねぎ、もやし、豚肉）
焼きそば1回分ずつに分けて小袋に入れる。 |
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| ●焼肉タレ 自家製タレ1.8Ｌ：1本 |
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| ●雑貨 |
箸：100本
小皿：200枚
豚汁用使い捨てお椀：100皿 |
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| ●持っていったもの |
焼き台：4台、ガスバーナー：1台、網：6枚、炭：20kg、鉄板：4枚
プロパンガス：1セット、火はさみ：10本、2連コンロ |
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| 今回は、炭が前回分が残っていたので、料金を頂かなかったが本来は、用意して持っていく。 |
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| ●総評 |
30名の参加が、蓋を開けたら沢山こられたので1時間余りですべての食材が、無くなってしまった。 1番になくなったのが豚汁で、次はおにぎりでした。
焼きそばは、時間がかかるのでなかなかすぐにたべれないので工夫がいるかな？って感じでした。 |
